Originario di Atene, Philip Chronopoulos arriva in Francia all’età di 18 anni. A Lione si iscrive all’École Bocuse.I suoi stage lo portano ad assaporare gli stili di grandi chef come Alain Passard e Joël Robuchon. Membro della stretta cerchia di quest’ultimo, diventerà il Capo dell’Atelier Étoile. Nel 2015, all’età di 29 anni, Philip Chronopoulos si trova a capo della creazione ad hoc del Restaurant Palais Royal, ed è allora che gli si apre un nuovo percorso iniziatico in cui il solo nome da difendere è il suo. Un percorso lastricato di dubbi e di stelle. La prima stella arriva appena due anni dopo l’apertura. La seconda nel 2022, conferma che una cucina genuina che attinge all’intimità, a un’emozione della sua infanzia, alla sua terra d’origine non può che commuovere. La sua firma: un’implacabile padronanza delle migliori tecniche culinarie francesi che gli permette di intraprendere la strada della semplicità, giocando brillantemente con tutte le ricchezze della cucina mediterranea.