Il bar della biblioteca

Al terzo piano, il bar prolunga la prospettiva colonnata della Lobby. Vive e cambia luce dalla mattina alla sera.
Ci si ferma il tempo di fare colazione, prendere una pausa, aspettare un appuntamento, lavorare in un’atmosfera accogliente… Le boiseries, i libri e il pianoforte creano un’atmosfera calda e avvolgente e donano un senso di libertà e leggerezza a colui vi si installa. Omaggio all’arte della tipografia che ha avuto origine a Venezia, una biblioteca corredata di oltre quattromila volumi, è stata immaginata con maestria per arricchire la mente con i suoi saperi e suscitare la curiosità verso nuove letture. L’affresco sul soffitto dell’artista Simon Buret apre l’immaginazione per immergersi in un nuovo viaggio.

ORARI DI APERTURA
Aperto tutti i giorni dalle ore 17:00 all’00:30

Menù

Cocktails speciale

Mocktails

Cocktails

LUK SOUR 25

Gin Anaë, Sorbole, Limoncello, Liquirizia

MANDORIA 25

Rum Eminente 3 anni, Amaro nazionale, Sciroppo di mandorla tostata, Banana

SOLE VERDE 25

Sorbole, Midori, Vermouth bianco del Professore, Soda all’ananas

MINT FIZZ 25

Gin Anaë, Liquore al cacao Giffard, Menthe Pastille, Bollicine

NEGORNI ESOTICO 25

Mezcal Momento Verde, cocco tostato, Suze, Ananas, Vermouth bianco

LE VERGER 25

Cognac Hennessy VS, Calvados ABC Drouin, Mela verde, Bollicine

SPICY MARY 25

Mezcal Momento Verde, Mix di pomodoro, Mix speziato

YERBA-MATE 25

Tequila Volcan Blanco, Soda al pompelmo rosa, Liquore di yerba mate

YUGEN 25

Vodka Guillotine Original, Sakè, Mango, Spuma di cocco

TIRA MISS YOU 25

Cadello, Grappa, Liquore al caffè Giffard

AMARO JULEP 16

Amaro Lucano 0%, Lapsang, Menta fresca, Soda al pompelmo

AMARETTO SOUR 16

Adriatico Amaretto 0%, Mix di agrumi, Shiso

CARDAMOM SPRITZ 16

Ibisco, Cardamomo Nero, Nolow Botanic N°4, Soda

VIRGIN SPRITZ 16

Nolow N°8, French Bloom Extra Brut 0,0%, Soda

BREAKFAST MARTINI 25

Gin Tanqueray Ten, Mix di agrumi, Grand Marnier, Marmellata d’arancia

PAPER PLANE 25

Whisky Buffalo Trace Bourbon, Aperol, Amaro Nonino, Mix di agrumi

CORPSE REVIVER 25

Gin Portofino, Vermouth bianco del Professore, Grand Marnier, Assenzio

TOMMY’S MARGARITA 25

Tequila Volcán Blanco, lime, Sciroppo d’agave

PENICILLIN 25

Macallan 12 anni, zenzero, miele, limone

JUNGLE BIRD 25

Rum Eminente 3 anni, Campari, Limone, Soda all’ananas

Jérémy Bacquet

Dopo una carriera nelle scuole alberghiere parigine, Jérémy Bacquet è diventato miglior apprendista barman di Francia nel 2016. La sua carriera di atleta di alto livello lo ha educato al gusto della sfida e alla ricerca del senso estetico. Nel 2019 è diventato Head of Bar del Brach Paris, poi di Nolinski Paris nel 2020 e successivamente di Sinner Paris nel 2021. Forte di queste esperienze, Jérémy Bacquet è ora Bar Creation Director del Gruppo Evok e immagina la carta dei cocktail per tutti i loro hotel. Jérémy crea un menu di cocktail e analcolici che riflette il suo know-how e la sua creatività sviluppati attraverso i vari viaggi.

Simon Buret

Qui i ricci di mare sono stelle
Un affresco di Simon Buret

Invitato dagli architetti d’interni Le Coadic & Scotto, Simon Buret ha avuto carta bianca per impreziosire il soffitto del Bar Nolinski Venezia. Ricevuta solo indicazione di rappresentare un mondo marino, ha avuto grande libertà, immergendosi per quasi tre settimane nel mondo selvaggio di un hotel vuoto e ancora in costruzione, ove ha immaginato un affresco onirico in tre parti. Poiché la tela è monumentale ed ha un’estensione di 40 m2, Simon Buret ha dovuto tener conto del luogo in cui dipinge, facendolo sul posto, stando per terra, a quattro zampe, protetto dai maestosi dieci metri di altezza dell’ex Borsa Valori e sotto le luci cangianti del giorno e della notte. Per tuffarsi nel blu, la scrittura artistica si poggia su di un terreno solido. Le asperità del cemento creano incidenti sulla tela con cui il pittore ha giocato, accentuandoli. In questo modo, oltre all’anelito artistico, la tela ha anche qualcosa del luogo in cui si trova. Ora non resta che immaginare un mondo alla rovescia…