Originario di Atene, Philip Chronopoulos si è formato in Francia alla scuola del maestro Bocuse. La sua esperienza in strutture prestigiose ha plasmato le qualità essenziali per diventare un grande chef.

Nel 2015 ha assunto la direzione delle cucine del ristorante Palais Royal con l’obiettivo di scrivere la propria storia gastronomica, osando aggiungere un tocco ellenico. Le mezze, servite come preambolo del suo menu, narrano la sua terra d’origine, e tutta l’emozione della sua infanzia.

Senza voler strabiliare, Philip Chronopoulos punta piuttosto a lasciare un’impronta e un segno con una cucina che punta al cuore. È così che, nel febbraio 2022, aggiunge due stelle al suo firmamento, sperando che possano brillare sopra le volte bizantine del Palais Royal Venezia.