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Hôtel Restaurant

Nolinski Il Caffè

Dans un décor inspiré de l’androne et du Gondole Art, Il Caffè accueille dans le calme de son patio verdoyant. À la carte de Philip Chronopoulos, une cuisine fraîche et maîtrisée du quotidien, d’inspiration méditerranéenne où les produits locaux italiens sont mis à l’honneur.

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  • 06 Il Caffe? Nolinski Venezia Hotel de luxe.
  • 03 Il Caffe? Nolinski Venezia Hotel de luxe 1
  • 20240925ilcaffe©JulieLimont 045

Informations & contacts

 

Ouvert tous les jours
de 12h à 23h00
Tel: +39 041 4062459

 

La carte

Cicchetti

Antipasti

Primi

Secondi

Dolci

Crostini au pecorino, pistaches et mortadelle 16 €

Crostini aux aubergines fumées et burrata 16 €

Fritto misto 32 €

Pizzetta tomate, burrata et basilic 14 €

Croquettes de pommes de terre et provola fumée 14 €

 

Salade panzanella et burrata 26 €

Carpaccio de sériole à l’huile d’olive, citron et oignons verts 32 €

Salade d’artichauts et parmesan 29 €

Salade d’asperges vertes, sauce gribiche 32 €

Émincé de thon rouge aux câpres et tomate, roquette 38 €

Vitello tonnato 28 €

Gnocchi cacio e pepe 32 €

Spaghetti aux palourdes 38 €

Linguine au homard  80 €

Ravioli à la ricotta, basilic et asperges vertes 36 €

Tagliolini frais au citron et caviar 92 €

Bar en croûte de sel, salade de pommes de terre tiède et purée de fenouil (pour 2 personnes) 120 €

Rouget, caviar d’aubergine et sauce vierge 40 €

Saint-Pierre, pommes de terre au citron et à l’ail 42 €

Polpettes à la sauce tomate, ricotta salata et pommes de terre frites 38 €

Escalopes de filet de boeuf, « Sofrito de Corfou », écrasé de pomme de terre 49 €

Veau à la milanaise et caponata 47 €

Tiramisu 16 €

Pannacotta à la vanille et fruits rouges 18 €

Carpaccio d’ananas, sorbet au citron vert 18 €

Profiterole à la glace vanille et sauce chocolat 18 €

Sgroppino 18 €

Glaces & Sorbets faits maison : 8 €*

Pistache, noisette, chocolat, vanille, citron-mascarpone, fraise, citron

* par boule

20240925ilcaffeRiz croustillant « alla milanese » et tomate©JulieLimont 032
Nolinski Venise Crudo de thon tomates ca?pres 023 GuillaumeCzerw mai 2023
Nolinski Venise Food 025 GuillaumeCzerw mai 2023 BD
Nolinski Venise Escalope de veau a la milanaise 037 GuillaumeCzerw mai 2023
Nolinski Venise Tiramisu 051 GuillaumeCzerw mai 2023
Portrait Philip Chronopoulos 1 Julien Benhamou 1

Philip Chronopoulos

Originaire d’Athènes, Philip Chronopoulos arrive à 18 ans en France. À Lyon précisément pour intégrer l’École Paul Bocuse. Ses stages le conduisent à goûter les styles de grands chefs comme Alain Passard et Joël Robuchon. Membre de la garde rapprochée de ce dernier, il deviendra le Chef de l’Atelier Étoile. Quand en 2015, à 29 ans, Philip Chronopoulos se retrouve à la tête de la création ad hoc du Palais Royal Restaurant, avec pour seul nom à défendre, le sien, un nouveau chemin initiatique s’ouvre à lui. Un chemin pavé de doutes et d’étoiles; La première, il la décroche deux ans à peine après l’ouverture. La seconde en 2022, confirme qu’une cuisine de cœur qui puise dans l’intime et les racines touche forcément. Sa signature : une maitrise implacable des meilleurs techniques culinaires françaises qui l’autorise à emprunter la voie de la simplicité, en jouant brillamment avec toutes les richesses de la cuisine méditerranéenne.